● Octobre 2004, rachat du restaurant “Sanshiro” à côté du Palais-Royal.
● Travaux de rénovation réalisé par M.Takao HIRAI, architecte qui a obtenu le prix culturel du Mainichi.
● Mars 2005, ouverture du restaurant “ISSé”
● Septembre 2007, mise en place de la nouvelle carte du restaurant par M.Manabu OHFUJI, le nouveau chef cuisinier.
● depuis l’été 2008 : Le bar du saké (17h-).
(Désolé pour la page en japonais… Mais, vous y trouvez les photos.)
● Janvier 2010, mise en place de la nouvelle carte du restaurant par M.Hiroshi WATANABE, le nouveau chef cuisinier spécialiste dans la préparation de l’anguille et des tempuras.
● Le restaurant Issé change de nom est devient Una seï by Issé.

ISSé, VU PAR LA PRESSE

«Issé Tempura & Tapas, tradition pure souche»

“Le chef, Ofuji a fait ses classes à Kyoto et concocte de bien jolies choses… Issé propose cinq des meilleurs sakés et chaque mois, en suggère un grand à prix cassé.”

LE FIGARO, TV Magazine (supplément du n°19849, 25/05/2008) Valérie Viallet-Faust

10 月 19th, 2008 | Tags: présentation | Category: présentation | Comments Off