● 2004年10月に、パレロワイヤル脇の寿司「三四郎」の営業権を買取る。
● 毎日文化賞受賞のデザイナー平井孝雄氏の設計で、改装工事。
● 2005年3月に「ISSé」の名で新装オープン。
● 2010年1月より渡辺氏が新シェフとして就任、鰻と天麩羅専門店「うな勢」by ISSEに変身。
ISSé, VU PAR LA PRESSE
«Issé Tempura & Tapas, tradition pure souche»
“Le chef, Ofuji a fait ses classes à Kyoto et concocte de bien jolies choses… Issé propose cinq des meilleurs sakés et chaque mois, en suggère un grand à prix cassé.”
LE FIGARO, TV Magazine (supplément du n°19849, 25/05/2008) Valérie Viallet-Faust
workshop ISSé
BIZAN (眉山)
MOMONOKI
